「和食」が無形文化遺産に登録

親子でやってみよう

食材を意識しながら、和食を作ってみよう！

食は、お子さまの生活に身近なものです。普段食べている「一汁三菜」はもちろん、おせち料理をはじめとする季節ごとの食事、帰省や旅行で地域独特のメニューなどにふれる機会も多いことでしょう。大切なのは、そうした食事に含まれる食材に、行事、季節の旬、地域性との関わりがあるということに気付くことです。しかし、ただ食べているだけでは、なかなかそうした関わりを実感できません。

そこで、家族で一緒に、そうした食事を作ってみてはいかがでしょうか。一つひとつの食材を手にとりながら、行事、季節の旬、地域性との関わりなどを語り合うことで、理解が深まると期待できます。「もっと知りたい」のコーナーでも、作り方のわかる本やサイトを紹介していますので、参考にしてください。

もっと知りたい

和食を総合的に理解できる本／行事食を作って食文化も学べる本／各地の郷土料理を紹介したサイト

本	本	Webサイト
『和食のすべてがわかる本　1．一汁三菜とは　和食と日本文化』 （ミネルヴァ書房／服部幸應・服部津貴子（監修）　こどもくらぶ（編）／2500円＝税別）	『坂本廣子のつくろう！　食べよう！行事食　2．花見からお盆』 （少年写真新聞社／坂本廣子（著）　奥村彪生（監修）／2200円＝税別）	『見てみよう！日本各地の郷土料理』 http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisine/index.html
和食を総合的に理解できる4冊シリーズの1冊目。和食の基本を学べます。一汁三菜のレシピ付き。シリーズには他に「郷土料理を知ろう　日本各地の和食」「懐石料理を知ろう　和食とおもてなし」「和食からWASHOKUへ　世界にひろがる和食」があります。	楽しく行事食を作りながら食文化も学べるシリーズの2冊目。端午の節句の「かしわ餅」「ちまき」、八十八夜の「せん茶の入れ方」、七夕の「そうめん」などが扱われています。作り方の手順が写真で紹介され、目安時間もひと目でわかります。	農林水産省による、食に関する情報を集めた子ども向けのWebサイト「子どもの食育」のコンテンツのひとつ。日本各地の代表的な郷土料理を、地域との結び付きや栄養バランス、食材豆知識、小学校3・4年生を目安にした学校給食1食分の分量や食材と共に紹介しています。