おいしい！簡単！時短！お弁当レシピ

◆トースターで5分でできる！鮭の味噌漬け焼き

材料

鮭……1切れ

味噌……大さじ1

みりん……大さじ2

　

作り方

1. ラップをしき、その上に味噌とみりんを混ぜ合わせ、鮭を乗せラップに包む。（前日夜）

　

2. 味噌やみりんはなるべく取り除いてから、1をオーブントースターで5分程焼く。

　

ポイント

・たらや鰆など、どんなお魚でも相性よし。漬けておくだけで、魚の日持ちもします。

・焼くときに調味料がついたままだと焦げやすいので注意してください。

　

　

◆レンジで簡単！さくらえび入り卵焼き

材料

たまご……1個

さくらえび……小さじ1

牛乳……大さじ1

塩・こしょう……少々

　

作り方

1. 卵を溶きほぐしさくらえびと、牛乳・塩・こしょうで味付けする。

2. ラップをひいた耐熱容器に1を流し、600Wで40秒加熱する。

3. 2をラップごと取り出し、巻きすで形をととのえる。

　

ポイント

電子レンジでも卵焼きができます。加熱してみて加熱にムラがあるようでしたらかきまぜてさらに加熱しましょう。

　

　

◆5分で完成！いんげんとにんじんのいり豆腐

材料

いんげん……50ｇ

にんじん……20ｇ

豆腐……50ｇ

めんつゆ……大さじ1

　

作り方

1. いんげんは2～3cmの長さの斜め切り、にんじんはせん切りにする。

2. 耐熱容器に1と豆腐をのせ、ラップをして600Wで1分加熱する。

　

3．2の水気を切り、めんつゆと和える。

　

　

◆ぱっと混ぜて5分でできあがり！きゅうりの梅おかか和え

材料

きゅうり……1本

梅干し（はちみつ）……2個

みりん……大さじ1

かつおぶし……適量

　

作り方

1. きゅうりは乱切り、梅干しは種をとって包丁でたたく。

2. きゅうりと梅干しをみりんとかつお節であえる。

　

どれもあっという間にできるメニューですね。調理時間が短く済むレパートリーをはもちろん、レンジを使用するなど、調理方法を工夫することで、お弁当作りはグンと楽になりますよ。