簡単でおいしい！ 子どもが喜ぶ、運動会のお弁当レシピ

運動会のお楽しみといえば、お弁当。お子さまを喜ばせたいのはもちろん、祖父母やご近所さんなど、たくさんの人に見られると思うと、お弁当作りにプレッシャーを感じてしまうかたも多いのでは。いつものお弁当と差をつけたいときにおすすめの、簡単なお弁当レシピを紹介します。

子どもが喜ぶ照り焼きで「肉巻きおにぎり」

香ばしい肉巻きおにぎりでパワーチャージ！ 食べ応え抜群で運動会にぴったりの一品です。

【材料】（４個分）
・豚肉（薄切り）・・・100ｇ
・ごはん・・・茶碗２杯
・焼肉のタレ・・・適量
・サラダ油・・・適量
・お好みでごまなど・・・適量

【作り方】
（１） ごはんをラップで俵形に成形する。
（２） 薄切りの豚肉を広げて、ごはんに巻きつける。
（３） サラダ油を熱したフライパンで全面に焼き色をつける。
（４） 焼肉のタレを入れて全体に絡める。
（５） お好みでごまなどを振ってできあがり。

運動会で初デコ弁に挑戦するなら「おいなりさん」

くま、ねこなどの動物形にしてもよし、油揚げを開いてトッピングをしてもよし、デコ弁初心者でもアレンジしやすいのでおすすめです。

【作り方】（４人分）
・油揚げ（いなり寿司用）・・・16枚
・酢飯・・・2.5合
・トッピング（のり、スライスチーズ、桜でんぶ、さやから外した枝豆、型抜きしたハム、青のりなど）・・・適量

【動物形おいなりさんの作り方】
油揚げに酢飯を詰めたら、カットしたのりやチーズなどで顔をつくる。
くま：耳と口の周りはスライスチーズを使って色を変える。
ねこ：角を少しつまみ、とがらせて耳をつくり、のりで「ひげ」や「トラ模様」をつける。
パンダ：油揚げを閉じずに白いごはんをのぞかせた状態で、耳、目、鼻、口をつける。

【トッピング・アレンジおいなりさんの作り方】
（例１）油揚げに酢飯を詰めたら、閉じずにごはんをのぞかせた状態で、枝豆や型抜きしたハムをのせる。
（例２）桜でんぶ、青のりなどで色をつけたごはんを何色か用意し、だんご状に丸める（おいなりさんに詰めるごはんの半量ほど）。おいなりさんひとつにつき、２色のごはんを詰め、油揚げは閉じずにカラフルなごはんをのぞかせる。

食べやすくて彩りもきれい！ お弁当が華やかになる「カップサラダ」

ひとり分ずつ取りやすいのがうれしいカップサラダ。器と具材の組み合わせが楽しいメニューです。

【材料】（各４個分）
（カップ）
・トマト（フルーツトマトなど小ぶりなサイズ）・・・４個
・ゆで卵の白身（半分に切って黄身を外す）・・・卵２個分
（具材Ａ）
・アボカド・・・１／２個
・プロセスチーズ・・・１〜２ピース
・きゅうり・・・１／４本
・マヨネーズ・・・適量

（具材Ｂ）
・ゆで卵の黄身・・・卵２個分
・ツナ（油をきったもの）・・・１／２缶
・玉ねぎ（みじん切りして水にさらす）・・・１／８個
・マヨネーズ・・・適量

【作り方】
（１） トマトはヘタの部分を切り落とし、中身をくり抜く。
（２） 具材Ａの材料をすべて１cm角に刻んでマヨネーズであえる。
（３） 中身をくり抜いたトマトに（２）を詰める。
（４） 具材Ｂを全てあえて、ゆで卵の白身部分に詰める。
（５） お好みでパセリなどをちらしてできあがり。

手作りのお弁当も、きっと運動会の楽しい思い出のひとつになるはず。一度に何品も大量に作るのは大変なので、前夜に作り置きできるものは作っておいたり、野菜を切ったりしておくと朝の作業がスムーズになります。お子さまの喜ぶ顔を想像しながら、お弁当作りを楽しみましょう。