ユネスコ無形文化遺産に登録の「和食」をクイズ形式で学ぶ
2013年12月、「和食 日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコ無形文化遺産に登録された。「食」は、中学受験でも出題されやすいテーマ。行事や季節、地域との関わりが深く、さまざまな特徴を持つ日本の料理は、今後、さらに問われるだろう。そこで、和食についての知識をクイズ形式で紹介する。
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Q1：「和食」の無形文化遺産への推薦理由は、主に4つ。「新鮮な食材と調理」「優れた栄養バランス」「年中行事との関わり」と、あと1つは？
A．味のおいしさ
B．食糧問題解決への貢献
C．自然の美や季節の表現
A1：正解は 「C．自然の美や季節の表現」
自然を尊重する日本人独特の精神が表れた、日本の食全体にまつわる文化・習わしこそが「和食」であり、それが世代を超えて受け継がれ、地域やコミュニティーの結び付きを強めていることが、推薦理由の一つです。ユネスコの政府間委員会の審査でも、この点が世界の多様な文化として評価され、無形文化遺産への登録が決まりました。
Q2：おせち料理の一つ「ごまめ」には、どんな願いが込められている？
A．子どもがたくさん生まれますように
B．健康に暮らせますように
C．作物がたくさんとれますように
A2：正解は 「C．作物がたくさんとれますように」
「ごまめ」は、カタクチイワシの幼魚を干したもの。イワシは昔、畑の肥料として使われていました。このため、ごまめは「田作り」ともいわれ、作物がたくさんとれるようにという願いが込められています。
Q3：2015年「地球に食料を、生命にエネルギーを」をテーマに国際博覧会が開かれるのは？
A．ミラノ（イタリア）
B．リオデジャネイロ（ブラジル）
C．東京
A3：正解は 「A．ミラノ（イタリア）」
2015年5月1日～10月31日に、イタリアのミラノで国際博覧会が開かれます。ここではサブテーマとして、食料の安全、保全、品質のための科学技術の他、農業と生物多様性のための科学技術、食育、食と文化、食の協力と開発などが掲げられています。
