運動会のお弁当　いつもの「ハンバーグ」を大変身させる方法とは？

春の運動会シーズンが到来した。「おいしいお弁当で我が子を応援したい！」と意気込む保護者も多いのではないだろうか。今回は、子どもたちが大好きなハンバーグの簡単なアレンジ法や、見栄えよくお弁当箱に詰める方法を、料理研究家の浜田陽子氏に教えてもらった。

我が家では、子どもの健康面を考え、体によい食材をハンバーグに入れています。おからやきなこ、刻んだひじきを入れたり、玉ねぎを炒める時にきざんだほかの野菜（ニンジン、カボチャ、インゲンなど）をたっぷり加えたりするだけで、立派なアレンジハンバーグになります。

また、ハンバーグのタレはケチャップが定番ですが、和風タレや照り焼き風のタレが我が家の子どもたちには人気です。和風タレは、しょうゆ、みりんを1：1の割合で煮詰めて作ります。これは、めんつゆを煮詰めるだけでもOK。このタレに砂糖を加えると、照り焼き風のタレができます。特に野菜を入れたハンバーグによく合いますので、ぜひ試してみてください。

1人用のお弁当なら、どんぶり風にアレンジする方法もあります。ゆでたキャベツを切ってご飯の上に敷き、ハンバーグを載せるとロコモコ風に。また、おかかご飯やうめしそご飯に和風タレをかけたハンバーグをのせると、和風ハンバーグ丼になります。

次に、見栄えよく仕上げる方法です。1人用のお弁当の場合、ワックスペーパーでハンバーグを包むと、「中身は何かな？」というワクワク感を演出できます。英字新聞やかわいいキャラクター柄のものも販売されていて、一つ用意しておくと、普段のお弁当作りにも便利です。大人数用のお弁当なら、ハンバーグと副菜を区切って盛り付けるのではなく、おかずをランダムにちりばめてはいかがでしょうか。その際、立体的に盛り付けると見栄えがさらによくなります。また、ブロッコリーやうずらの卵を入れると、かわいく仕上がります。

出典：大好き定番おかずをさらにおいしく！　運動会お弁当　ハンバーグ編　-ベネッセ教育情報サイト

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