進学進級おめでとう！お祝い気分盛り上げプチケーキ

4月は、進級や進学といったお子さまの成長を感じられる時期。
新年度を晴れやかな気分で迎えられるよう、お祝いをしたいと考えているご家庭も多いと思います。

そこで今回は、お祝い気分を盛り上げる「簡単プチケーキ」を2つご紹介します。

くまさんマグカップケーキ

最初にご紹介するレシピは、電子レンジで作るマグカップケーキ。
お子さまに人気のホットケーキミックスとミルクココアを使い、ふんわりした食感に仕上げました。

生地ができ上がったら、市販のクッキーとチョコペンでくまの形にデコレーションしましょう。

【材料　マグカップ4つ分】

・ホットケーキミックス　1袋（150g）
・ミルクココアパウダー　大さじ2（12g）
・たまご　1個
・サラダ油　大さじ1と1/2（21g）
・牛乳　110ml
・砂糖　大さじ2（26g）

【飾り用材料】

・市販のクッキーもしくはビスケット　1カップあたり3枚
・チョコペン　白と黒各1色ずつ

【作り方】

1. ホットケーキミックスにミルクココアと砂糖を加え、よく混ぜる。

2. 1のボウルにたまご・牛乳・サラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. マグカップ（容量300ml）の半分まで生地を流し入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。ドロドロした状態の生地が残る場合は追加で10～20秒加熱する。

4. 残りの生地も3と同様に加熱する。加熱ムラができやすいので、マグカップは1つずつ加熱してください。

5. チョコペンを50度前後のお湯で湯煎（ゆせん）して溶かす。（沸騰した湯に同量の水を加えると50度前後になります。）

6. ケーキの端にナイフで切り込みを入れて、クッキーもしくはビスケットを差し込み、くまの耳部分に見立てる。

7. 溶かしたチョコペンを使い、鼻・口部分のクッキーを接着する。表情を描いたら完成です。

マグカップケーキにひと手間加えるだけで、かわいい「くまさん」ケーキに変身。
「どんな表情にする？」など、お子さまと相談しながら作るのも楽しそうですね。

いちごのグラスケーキ

次にご紹介するレシピは、電子レンジだけで簡単に作れるグラスケーキです。
ホットケーキミックスでふんわりした食感のスポンジ生地を作り、クリームといちごでデコレーションします。

透明なグラスからいちごの断面が見えるように、華やかでかわいらしく飾り付けていきましょう。

【材料　グラス3つ分】

・ホットケーキミックス　1袋（150g）
・砂糖　大さじ1（13g）
・たまご　1個
・牛乳　100ml
・サラダ油　大さじ1（14g）

【飾り用材料】

・生クリーム　200ml
・砂糖　大さじ2
・いちご　1カップあたり4～5粒

【作り方】

1. ボウルに牛乳・砂糖・たまご・サラダ油を入れ、よく混ぜる。

2. ホットケーキミックスを加え、粉けがなくなるまで混ぜる。

3. 直径約20㎝の皿にラップを張る。縁がある場合はラップをぴんと張り、平らにする。

4. ホットケーキミックスをお玉1杯分のせ、15cmほどの円形に伸ばす。600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。加熱した生地をラップで覆い、粗熱をとる。残りの生地も同様に加熱する。

5. 生地の粗熱が取れたら、グラスを使って生地をくり抜く。生地は1つのグラスに2枚使用します。

6. 生クリームに砂糖を入れ、氷を当てながらツノが立つまで泡立てる。

7. いちごはサッと水洗いし、ヘタを取り半分に切る（上に飾るいちごは切らなくてもよいです）。グラスの底に5で抜いた生地を1枚敷き込む。

8. グラスの側面に半分に切ったいちごを貼り、隙間を埋めるように生クリームを絞る。絞り袋がない場合は、フリーザーバッグの角を切って代用することができます。

9. 8のグラスに残りの生地をのせ、クリームといちごを乗せて完成です。

10. 生地とクリームが残った場合、クレープにアレンジする方法をご紹介します。
ラップを張った皿に大さじ2程度の生地を薄く伸ばす。600Wの電子レンジで40～50秒加熱する。
粗熱が取れたらラップから生地をはずし、クリームといちごを乗せる。

11. クリームといちごを包んだら完成です。

今回はいちごを使用しましたが、バナナやキウイ、オレンジなどでもおいしく楽しめます。
お子さまが好きなフルーツを複数組み合わせて、華やかなデコレーションを楽しむのもよいですね。