勉強を頑張れる！オススメ夜食レシピ

◆あさりときのこのチーズリゾット

材料（2名分）

ごはん……100cc

あさりむき身……40ｇ

しいたけ……2個

エリンギ……1本

たまねぎ……1/4個（50ｇ）

にんにく……1かけ

オリーブオイル……適量

　

Ａ

・トマト缶……300cc

・チキンブイヨン……100cc

　

粉チーズ……大さじ2

塩・粗挽き黒こしょう……少々

イタリアンパセリ……適量

　

　

下準備

・しいたけは薄切り、エリンギは長さを半分にし薄切り、たまねぎとにんにくはみじん切りにしておく。

　

　

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りがたってきたら、たまねぎときのこを加えしんなりするまで炒める。

2. 1にＡを入れ、ひと煮立ちしたらご飯を加え5分程煮る。

3. あさりと粉チーズを加え、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛りパセリを散らす。

　

　

ポイント

温かい物は消化によく、うまみを感じやすいため、満足感が高くなります。また、きのこの食物繊維や乳製品は、血糖値を緩やかに上昇させるため、脳がエネルギーを効率的に摂取できるようになります。勉強を頑張る際の夜食に最適です。

　

　

◆さば缶で作る　温玉サラダうどん

材料（1人分）

うどん……1玉

さば缶（水煮）……30ｇ

レタス……2枚

きゅうり……1/3本

ねぎ（白髪ねぎ）……1/8本

温泉卵……1個

　

（ごまだれ）

基本のめんつゆ……40cc

練りごま……大さじ2

酢……大さじ2

塩……少々

ラー油……適量

　

　

下準備

・ レタスときゅうりはせん切り、ねぎは白髪ねぎにする。

・ うどんは熱湯で1分程茹で、水で洗い水気を除いておく。

　

　

作り方

1. 器にうどんを盛り付ける。

2. ほぐしたさば、レタス・きゅうり・白髪ねぎ・温泉卵をのせる。

3. ごまだれを好みの量かける。

　

　

ポイント

青魚に含まれるDHAは、脳細胞を活性化させ、学習能力を高めてくれると言われています。缶詰なら手軽に調理もできるためおすすめです。また、夜はうどんなどの炭水化物は少なめにし、野菜やたんぱく質を多めにすると太りにくくなるとも。ぜひ試してみてくださいね。