作っておくと便利な万能タレです。ニンニクは体によく、肉の臭みも取ってくれます。

＜材料＞
ニンニク　1～2個(8～16片)
醤油　　　1カップ

＜作り方＞
ニンニクは根もとの固い部分を切り落とし、皮をむく。
フタのしっかり閉まる容器に入れ、醤油を注ぎ、フタをして置く。
1日置けばできあがり。次々とニンニクと醤油を足していけば長く使えます。

ゆずはビタミンが豊富ですし、子どものうちから、味と香りで日本の伝統的な食文化を、ふれさせてあげたいですね。

＜材料＞
ゆず皮　　　　1/2個分（皮はすりおろす)
味噌　　　　　1/2カップ
みりん　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ3
ゆずの絞り汁　1/2個分

＜作り方＞
1）耐熱の器に味噌、みりん、砂糖、しぼり汁を入れてかき混ぜる。
2）電子レンジで1～2分加熱し、混ぜる。
3）あら熱がとれたら、すりおろしたゆず皮を入れてよく混ぜる。

市販品を使って手軽につくれる便利なソースです。
お肉を漬け込んで焼いてもおいしいです。

＜材料＞
ケチャップ　　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
醤油　　　　　　小さじ1

＜作り方＞
上記の材料を混ぜて、1分間レンジで加熱する。
冷蔵庫で2週間くらいは保存できます。