らくらく☆にこにこ離乳食

ストックやメニューは月齢に合った食材なら代用が可能です。
にんじんの角切りを使い切ったら次はいんげんやグリーンアスパラガスにする、野菜スープやだしの材料を替えてみるなど、いろいろな食材に応用して、食の体験を広げてあげましょう。

1. 五倍がゆ

   お米に対して５倍の量の水でおかゆを作る。ごはん粒を軽くつぶして、大さじ３ずつ冷凍する。

   

2. ゆで野菜

   かぶ、かぶの葉、にんじん、青菜（ほうれん草や小松菜など）をやわらかくゆでるか、蒸して、３～５mm角に刻む。小分け用カップに大さじ１～２ずつ入れ、冷凍する。

   

3. ゆで肉の自家製ひき肉

   豚・牛赤味の脂身を取り除いてゆでみじん切りにして冷凍保存袋に入れて平にならし、大さじ１ずつを目安にはしで筋をつけて冷凍。または大さじ１ずつ小分けにして冷凍。
   ★ミートソースや肉団子、そぼろにしてから冷凍しても便利です。

   

4. とり肉のだし煮

   とりささみをだし汁で煮てすりつぶす（またはとりひき肉をだし汁で煮る）。小分け用カップに大さじ１～２ずつ入れ、冷凍する。

   

5. 魚貝のほぐし身

   タラ・鮭・まぐろ・サバ・ほたてなどお好みの魚貝をゆでるか蒸して骨を除き、身をほぐして大さじ１～２ずつ冷凍。

   

6. ホワイトソース

   １回分ずつ冷凍。

   

7. 野菜スープ

   にんじん、キャベツ、かぶ、玉ねぎなどを大きめ（4～5cm大）に切り、ひたひたの水と昆布を加え煮て、こす。

   

8. 和風だし

   好みのだしをとって大さじ１ずつ冷凍する。
   ※だしの分量はこちらを参考にしてください。

   

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  青菜にゅうめん

  材　料：

  そうめん20ｇ　だし汁2/3カップ　青菜大さじ１

  作り方：

  そうめんは２cm長さに折り、やわらかくゆでる。鍋にだし汁、そうめん、青菜を入れてひと煮立ちさせる。
  ※そうめんは、まとめてゆでて刻んで、冷凍することもできます。

  

  まぐろのおろし煮

  材　料：

  魚ほぐし身15ｇ（写真はまぐろ）　だし汁大さじ２
  大根おろし大さじ１　しょうゆ少々　水溶き片栗粉少々

  作り方：

  材料をすべて鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  

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  そぼろ入り五倍がゆ

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）　とり肉のだし煮大さじ１
  白菜（葉先のやわらかい部分）みじん切り大さじ１
  野菜スープ大さじ３

  作り方：

  野菜スープに白菜を加えて電子レンジで40秒加熱。かゆ、とり肉のだし煮を加えて混ぜ合わせる。

  

  ２色ナムル

  材　料：

  ほうれん草大さじ１　にんじん大さじ１　だし汁少々
  ごま油少々　しょうゆ少々　炒り卵小さじ１

  作り方：

  ほうれん草とにんじんにだし汁を回しかけ、ごま油としょうゆを加えて風味をつける。炒り卵で飾る。

  

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  肉野菜うどん

  材　料：

  ゆでうどん60g　野菜スープ2/3カップ　ひき肉大さじ１
  玉ねぎみじん切り大さじ１　ブロッコリーみじん切り大さじ１
  しょうゆ少々　水溶き片栗粉少量

  作り方：

  うどんは短く切る。野菜スープを沸かした鍋に、うどん、ひき肉、玉ねぎ、ブロッコリーを入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

  トマト寒天

  材　料：

  甘いミニトマト100g　粉寒天１g　水1/2カップ

  作り方：

  トマトは湯むきして種を除き、細かく刻む。鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、寒天が完全に溶けたらトマトを加えて火を通す。粗熱がとれたら水で濡らしたバットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  

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  ちらしずし

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）　ベビー用みかん果汁小さじ２
  魚ほぐし身（写真は鮭）小さじ１　卵1/4個　いんげんみじん切り小さじ１　青のり少々

  作り方：

  かゆに果汁を加えて混ぜる。魚ほぐし身はから煎り、卵は炒り卵にする。いんげんはやわらかくゆでる。かゆに具材をのせ、青のりを散らす。

  

  わかめと野菜の煮物

  材　料：

  ひき肉小さじ１　だし汁1/4カップ　かぶ小さじ２
  わかめ（戻して刻む）小さじ１　水溶き片栗粉少量

  作り方：

  鍋にだし汁、ひき肉、わかめ、かぶを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

  フルーツ

  材　料：

  季節の果物15ｇ（写真はナシとキウイ）

  

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  スパゲティミートソース

  材　料：

  ひき肉大さじ１　玉ねぎみじん切り大さじ１　にんじん小さじ２
  トマトジュース（無塩）1/2カップ　スパゲッティ（乾麺）20～30ｇ

  作り方：

  スパゲティは２cmの長さに折ってやわらかくゆで湯をきる。フライパンにサラダ油ごく少量（分量外）をひいて熱し、肉と野菜を炒め、トマトジュースを加えて水分が半分になるまで煮詰め、スパゲティにかける。

  

  コンソメスープ

  材　料：

  野菜スープ1/3カップ　かぶ小さじ２
  キャベツみじん切り小さじ２　ブロッコリーみじん切り小さじ２

  作り方：

  スープを沸かした鍋に具材を加え、やわらかくなるまで煮る。

  

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  五倍がゆ

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）

  

  サバとさといものみそ煮

  材　料：

  サバ10～15g　だし汁1/4カップ　さといも大さじ２
  みそ、みりんごく少量

  作り方：

  だし汁を沸かし、みそを溶き入れたら、サバ、さといもを加えて煮汁を回しかけながら軽くとろみがつくまで煮る。

  

  フルーツサラダ

  材　料：

  季節の果物20g（写真はりんご・バナナ・キウイフルーツ）
  ホワイトソース小さじ2　マヨネーズ小さじ1/2

  作り方：

  果物は5～7mm角に切り、ホワイトソースとマヨネーズであえる。

  

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  五倍がゆ

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）

  

  肉とキャベツのおろしあんかけ

  材　料：

  ひき肉大さじ１　キャベツみじん切り大さじ１
  大根おろし大さじ１　野菜スープ大さじ１　水溶き片栗粉少量

  作り方：

  大根おろしと野菜スープ、水溶き片栗粉を混ぜて電子レンジで1分加熱してとろみをつける。別に加熱したひき肉とキャベツにかける。

  

  さつまいものバターソテー

  材　料：

  さつまいも（５～８mmの角切り）大さじ２　バターごく少量

  作り方：

  さつまいもをやわらかくゆでる。フライパンにバターを溶かしてさつまいもをソテーする。

  

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  チキンライス

  材　料：

  とり肉のだし煮大さじ１　玉ねぎ・いんげんみじん切り各大さじ１
  トマト（種と皮を除いてつぶしたもの）大さじ１
  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）　バター小さじ１

  作り方：

  フライパンにバターを溶かして肉と野菜を炒め、かゆを加えて混ぜる。

  

  かぶとにんじんのチーズ風味

  材　料：

  かぶ大さじ１　にんじん大さじ１　だし汁大さじ２
  水溶き片栗粉少量　粉チーズ少量

  作り方：

  かぶとにんじんをだし汁に入れて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、電子レンジで20秒加熱。粉チーズをかける。

  

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  ミルクリゾット

  材　料：

  ５倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）　ひき肉大さじ１
  にんじん小さじ２　玉ねぎみじん切り小さじ２
  野菜スープ1/3カップ　粉ミルク小さじ１　粉チーズ少量

  作り方：

  鍋にスープ、かゆと肉、野菜を入れてひと煮立ちさせ、粉ミルク、粉チーズを加える。

  

  じゃがいもとにんじんのおやき

  材　料：

  じゃがいも大さじ１強　にんじん小さじ２　小麦粉小さじ２
  卵黄1/3個　バター少量

  作り方：

  にんじんは粗くつぶし、じゃがいもと混ぜ、小麦粉、卵黄を加えてさらによく混ぜる。フライパンにバターを熱し、２等分して中火で丸く焼く。

  

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  五倍がゆ

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）

  

  タラのホワイトソースがけ

  材　料：

  魚ほぐし身（写真はタラ）大さじ２　いんげんみじん切り小さじ１
  えのきだけ小さじ１　パプリカみじん切り小さじ１
  ホワイトソース大さじ２　バターごく少量

  作り方：

  耐熱の器にバターを塗って魚を入れる。ホワイトソースと野菜を電子レンジで１分加熱して混ぜ合わせる。魚にかけてトースターで約５分焼くか、電子レンジで約１分加熱する。

  

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  赤ちゃんビビンパ

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）　ひき肉大さじ１
  ほうれん草・にんじん各大さじ１　かぶの葉少量
  ひじき（戻して５mm長さに切る）大さじ１　ごま油少量　しょうゆ少々

  作り方：

  ほうれん草、かぶの葉は、それぞれごく少量のごま油としょうゆであえる。にんじん、ひじきとともに、かゆにのせる。

  

  りんごのおろしあんかけ

  材　料：

  りんご（５mmくらいの角切り）大さじ２　大根おろし大さじ１
  水溶き片栗粉少量

  作り方：

  りんごは電子レンジで１分加熱。大根おろしも電子レンジで１分加熱し、水溶き片栗粉を入れてさらに40秒加熱して、りんごにかける。

  

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  五倍がゆ

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）

  

  魚のトマト煮

  材　料：

  玉ねぎみじん切り大さじ１　じゃがいも粗みじん切り大さじ１
  魚のほぐし身（写真はサバ）15～20ｇ
  トマト（種と皮を除いて）大さじ２
  野菜スープ1/2カップ　ほうれん草少々

  作り方：

  玉ねぎ、じゃがいもをバターで炒め、魚のほぐし身を加えて焼き、トマトと野菜スープを加え、水気がなくなるまで煮る。

  

  コーンスープ

  材　料：

  野菜スープ1/2カップ　クリームコーン大さじ２　卵黄1/3個

  作り方：

  野菜スープにクリームコーンを加えて煮立て、卵黄を混ぜる。

  

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  野菜のお好み焼き

  材　料：

  キャベツ粗みじん切り大さじ１　じゃがいも（ゆでてつぶす）大さじ２
  ひじき（戻して５mm長さに切る）大さじ１
  卵黄1/3個　片栗粉大さじ１　バター少量

  作り方：

  じゃがいもはやわらかくゆでてつぶす。キャベツ、ひじきは電子レンジで１分加熱してじゃがいもと混ぜ、卵黄と片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせて、バターを溶かしたフライパンで両面を焼く。

  

  しらす干しと青菜の炒め

  材　料：

  しらす干し大さじ１　ほうれん草大さじ２　サラダ油ごく少量

  作り方：

  フライパンにサラダ油を薄くひき、しらす干し、ほうれん草を入れて炒める。

  

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  三色丼

  材　料：

  五倍がゆ大さじ６（80～90ｇ）　ほうれん草大さじ２
  にんじん大さじ１　魚のほぐし身15ｇ（写真は鮭）

  作り方：

  かゆの上に具をのせる。

  

  卵スープ

  材　料：

  野菜スープ1/3カップ　わかめ（戻して刻む）小さじ１
  ほうれん草小さじ２　溶き卵小さじ１　片栗粉少量

  作り方：

  スープを沸かした鍋に、わかめ、ほうれん草、片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を入れる。