監修：太田百合子先生
らくらく☆にこにこ離乳食
ストックやメニューは月齢に合った食材なら代用が可能です。
ほうれん草のペーストを使い切ったら次は小松菜のペーストにする、野菜スープやだしの材料を替えてみるなど、いろいろな食材に応用して、食の体験を広げてあげましょう。
※メニューや食材は離乳食に慣れてきたごっくん期後半を想定しています。
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10倍がゆお米に対して10倍の量の水でおかゆを作る。すりつぶしてヨーグルトぐらいの固さになったら、大さじ２ずつ冷凍する。
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野菜のペースト（Ａ）ほうれん草：ほうれん草葉先のみを軟らかくゆでて細かく刻み、だし汁を加えてペースト状になるまですりつぶす。大さじ１ずつ冷凍する。
（Ｂ）にんじん：にんじんは軟らかくゆで、ペースト状にすりつぶす。大さじ１ずつ冷凍する。
（Ｃ）じゃがいも：じゃがいもをゆでて裏ごしし、野菜スープを加えてペースト状に練る。大さじ１ずつ冷凍する。
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白身魚のすりつぶし白身魚をゆでるか蒸して骨を取り、すりつぶして大さじ１ずつ冷凍する。
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野菜スープにんじん、キャベツ、かぶ、玉ねぎなどを大きめ（4～5cm大）に切り、ひたひたの水と昆布を加え煮て、こす。大さじ１ずつ冷凍する。
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和風だし好みのだしをとって大さじ１ずつ冷凍する。
かつおだし（かつお節1/4カップ 水１カップ）：水を沸騰させ、一度火を止めてかつお節を加える。再び火にかけて一煮立ちさせ、こす。
昆布だし（昆布5×8cm １枚 水1カップ）：鍋に水と昆布を入れて30分以上浸し、弱めの中火でゆっくりと煮だす。沸騰寸前で火を弱め、昆布がやわらかくなってだしの味が出たら昆布を取り出す。
昆布かつおだし（昆布5×8cm 1枚 かつお節1/4カップ 水1カップ）：昆布でとっただし汁にかつお節を加えて一煮立ちさせ、こす。
煮干し昆布かつおだし（煮干し3～4尾 かつお節1/4カップ 昆布3×5cm 1枚 水1カップ）：煮干しは頭とはらわたを取り除き、昆布と一緒に30分以上水に浸して、中火にかける。沸騰寸前で昆布を取り出し、さらに5分ほど煮だして、こす。
ストックの利用方法の例として７日分のアレンジを紹介しています。この通りに作らなければいけないというものではないので、作り慣れたレシピや市販のベビーフードなどと組み合わせて、自由に活用してください。
印はストックを加熱解凍した状態で利用します。しっかり冷ましてから与えてください。
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たらたらとろりのおかゆ
- 材 料：
10倍がゆ大さじ１ 湯冷まし大さじ２- 作り方：
- 加熱解凍したおかゆに湯冷ましを加えてすり混ぜる。
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かぼちゃのポタージュ＋おかゆ
- 材 料：
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かぼちゃ（皮を除いて15g）
野菜スープ大さじ１
10倍がゆ小さじ１
- 作り方：
- かぼちゃをやわらかくゆでてペースト状にすりつぶし、かゆと野菜スープを加えてなめらかになるまですり混ぜる。
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豆腐のだしのばし＋おかゆ
- 材 料：
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絹ごし豆腐5～10ｇ
だし汁大さじ１ 
にんじんペースト少々
10倍がゆ大さじ１
- 作り方：
- 豆腐は熱湯でゆでるかレンジで加熱して、だし汁でのばし、にんじんペーストをのせる。おかゆは加熱解凍してよく冷ます。
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2種野菜のペースト（二色がゆ）
- 材 料：
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10倍がゆ小さじ１ ほうれん草小さじ１ にんじん小さじ１
野菜スープ大さじ１
- 作り方：
- ほうれん草、にんじんは別々に野菜スープでのばして、かゆにのせる。
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じゃがいものポタージュ＋おかゆ
- 材 料：
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Ａ［じゃがいもペースト大さじ１ 野菜スープ大さじ２］10倍がゆ小さじ１
- 作り方：
- Ａを合わせてよくすり混ぜ、野菜スープを加えてさらに混ぜる。おかゆは加熱解凍してよく冷ます。
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白身魚のすり流し＋おかゆ
- 材 料：
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白身魚大さじ１ だし大さじ１
ほうれん草少々 10倍がゆ小さじ１
- 作り方：
- 白身魚にかゆ、だしを加えて混ぜる。ほうれん草を加えて軽く混ぜる。おかゆは加熱解凍してよく冷ます。
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すりおろしりんごがゆ
- 材 料：
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りんごすりおろし大さじ２ 10倍がゆ大さじ１
- 作り方：
- かゆにりんごすりおろしを加えてよく混ぜる。
