実験A　− 基本編 −

• 酢（食酢）
• 油（サラダ油）
• 重曹（食用）
• 透明なプラ容器
• スプーン

• 

  透明な容器に１/３ほど油を入れる。

• 

  の容器に油と同量の酢を注ぎ入れる。

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  の容器にスプーン１杯分の重曹を、様子を見ながら少しずつ加えていく。シュワシュワと泡が発生しはじめる。

• 

  少し待つと、大きな泡が出てくる。泡につられて上がった酢が大きな玉になって下に落ちていく。

実験B　− 発展編 −

• 酢（食酢）
• 油（サラダ油）
• 重曹（食用）
• 透明なプラ容器
• スプーン
• ナス（または紫キャベツ）

実験Aの酢に色をつけるため、ナスの皮を細かく刻んで酢に漬ける。

• ※皮を剥いたナスは、なるべく早く調理に使用してください。
• ※紫キャベツを使う場合、刻んで酢とともにポリ袋に入れて上からよくもむと鮮やかな赤色になり、紫、青色へと色変わりします。

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  まずは実験Aと同じように、油にナスの皮で着色した酢を注ぐ。

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  次はの容器にスプーン1杯分の重曹を、様子を見ながら少しずつ加えていく。シュワシュワと泡が発生しはじめる。

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  少し待つと、着色された大きな泡が出てくる。泡につられて上がった酢が大きな玉になって落ちていく。

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  泡がなくなるころ、着色した酢が赤から青紫色に変色している。

• ※実験後の油は紙にしみ込ませて捨ててください。