フードロスは
世界中で起きている問題

まだ食べられるのに、捨てられてしまう食品を「フードロス」といいます。
日本では、フードロスが年間約522万トン発生*。なんと日本人1人あたり、毎日お茶わん約1杯分の食べ物を捨てていることになるのです。
そして世界全体では、フードロスは年間約13億トン。これは、世界の食料生産量の3分の1にあたります**。世界中で食料が大量に生産され、大量に捨てられているのです。

• *参考　環境省 我が国の食品ロスの発生量の推計値（令和２年度）の公表について
• **参考　農林水産省 食品ロスの現状を知る（「aff（あふ）」2020年10月号）

SDGs2番と12番で
取り上げられている

SDGsの2番は「飢餓をゼロに」という目標ですが、世界では人口の約9分の1、8億人の人々が飢餓（きが）に苦しんでいると報告されています。こんなにたくさんの食べ物が捨てられているにもかかわらず、ご飯を食べられない人もいるのです。

フードロスはもったいないだけでなく、地球環境にも悪影響があります。
SDGsの12番「つくる責任 つかう責任」という目標について考えてみましょう。食べ物を生産、調理、廃棄（捨てること）などそれぞれにエネルギーを使うので、環境にも打撃を与えているのです。フードロスを減らし、環境への負担を減らす取り組みが必要です。

おうちでのフードロス対策も重要

フードロスは、会社、お店などから出る事業系とそれぞれのおうちから出る家庭系に分けられます。事業系のフードロス275万トンに対し、家庭系のフードロスは247万トン。事業系の割合が少し多いとはいえ、家庭系の割合も47%あります。私たち一人ひとりがフードロスに取り組むことは、とても大切なことです。

国は家庭系フードロスについても2030年度までに半減させる目標を設定しています。
外食などで食べ残しをしない、残したら持ち帰りをする（持ち帰りができるかどうかはレストランによります）などの他、おうちの料理を工夫することでも、フードロスを減らすことができます。早速、自由研究を通してチャレンジしてみましょう。