ブドウジュースの色が変わる?
すぐに変化がわかる楽しい実験。食用の重曹とクエン酸を使えば味の変化を調べることもできる
用意するもの
- ・ブドウジュース
- ・水
- ・重曹
- ・クエン酸
- ・コップ3つ
やってみよう!
ブドウジュース+水を並べる
ブドウジュースと水を1:1で割り、3つのコップに同じ量ずつ注ぐ
重曹とクエン酸を加えると…
2つのコップに重曹小さじ1を入れて混ぜる。そのうち1つのコップにクエン酸小さじ1を入れ、変化を見る
色が変わったのはなぜ?
ブドウに含まれる「アントシアニン」は酸性/アルカリ性で色が変わるため、ブドウジュースの色が変化した。
<発展>リトマス試験紙があれば、コップそれぞれの液体を調べてみよう
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