【小学生自由研究テーマNo.146】

りんごの変色をストップさせよう！

りんごをそのまま置いておくと、色が変わってくる。変色しないようにするには、どうしたらいいかな？　味も比べてみよう。

りんごの変色をストップさせよう！
対象学年
小学4年生
小学5年生
小学6年生
制作日数
1日
3日
1週間
カテゴリ
食べ物
工作
実験

用意するもの

  • りんご1個
  • （つける液）
    ・塩水
    ・レモン水
    ・ハチミツ水
    ・砂糖水
    ・オレンジジュースなど
    ★塩やハチミツ、砂糖などはしっかり水に溶かして使おう。
    ★ハチミツを使う場合は、1歳未満の子どもが口に入れないようにしてください。

実験の進め方

【動画で確認しよう！】
  1. 1

    りんごを8等分に切る。

  2. 2

    試す液体（3〜7種類）を用意する。1枚に1つずつ液体の名前を書いた紙を用意する。

  3. 3

    切ったりんごを1つずつ用意した液に3分つけて、皿やまな板にのせる。1つは、何にもつけず、そのまま置いておく。

    ★どの液につけたりんごかわからなくならないように、用意した紙とセットで置いていこう。調べ始めと途中のようすは写真にとっておくといいよ。

  4. 4

    5分、10分、15分、30分、1時間、2時間と時間を決めてタイマーをセットし、そのつど観察する。同時に写真もとっておく。

まとめ方・提出の工夫

  • 実験の方法と選んだ液体、観察した時間などの決めた条件を紹介しよう。予想と結果を表にしてまとめるとわかりやすいよ。
  • 色の変化に注目して、液体ごとに変化に気づいた時間とようすを書こう。
    （例）
    ・5分で少し茶色くなった。
    ・10分たっても、あまり変わらなかった。
  • 観察を終わらせる時間になったら、最後に食べて味を確かめよう。
    ★食品以外のものにつけた場合は口に入れない。
  • 色の変化、味のちがいを比べてみよう。どの方法だと時間がたってもおいしく食べられたかな？　お弁当や食事には、どの方法にしようと思う？　わかったこと、考えたことを表に書きたそう。

まとめる時に便利な
テンプレートはこちら

これでカンペキ！　自由研究まとめ方のコツ

発展のヒント

  • 塩水、牛乳、オレンジジュースの中に、色が変わったりんごの色を元に戻すことができる液体はあるかな？　予想してから試し、結果をまとめよう。
  • りんごの色が変わるのは、「酸化（さんか）」という現象だよ。キーワードを調べて、わかったことをまとめよう。
  • ラップに包んだりんごでも、同じ実験をしてみよう。結果を比べて、理由を考えてみよう。

キーワードを調べよう

  • 「酸化」

監修：白數哲久（昭和女子大学准教授）

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